在超市中廣受年輕人喜歡的薯片就是采用馬鈴薯所生產(chǎn)的,在薯片生產(chǎn)時(shí)將馬鈴薯切成薄片,在經(jīng)過加工生產(chǎn)制成馬鈴薯片,馬鈴薯烘干機(jī)在薯片加工過程中起到烘干的效果,避免馬鈴薯傳統(tǒng)的晾曬的衛(wèi)生問題。
馬鈴薯烘干機(jī)所具有的工藝技術(shù):
1、先選擇完整、沒有腐爛變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,洗凈后用削皮刀去皮,挖除芽眼。將去皮的馬鈴薯切成3.5-5MM的薄片,放入清水中以防氧化變色。
2、再在85-95度的水中漂燙1-2分鐘,撈出放入清水中冷卻,瀝干表面水分。
3、將馬鈴薯片分別放入烘盤中,推入馬鈴薯烘干機(jī)中,前期先用低溫定色,設(shè)置溫度40度左右,再慢慢升溫,后期烘干溫度控制在60-70度。達(dá)到烘干時(shí)間取出來就可以了。
隨著現(xiàn)在很多機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)時(shí)的應(yīng)用,對于生產(chǎn)質(zhì)量及生產(chǎn)效率起著很重要的推進(jìn),馬鈴薯烘干機(jī)同樣在馬鈴薯生產(chǎn)時(shí)也起著很重要的幫助!
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